Méribel

Saumon mariné aux graines de carom, citronnelle et yaourt

Filets de poulet marinés au romarin, yaourt, à l'ail et au piment cachemiren

Cuisse d'agneau marinée au miel, gingembre, piment cachemire et yaourt

Agneau haché au gingembre, à l'ail et aux épices moulues

Pommes de terre nouvelles accompagnées de poivrons du cumin et de tomates

Épinards accompagnées de pommes de terre

Chou-fleur et pommes de terre nouvelles cuits avec du gingembre, du piment et des oignons

Filet de bar poêlé servi sur un ecrasé de pomme de terre infusé de feuilles de cari accompagné d'une sauce à la mangue et à la noix de coco

Gambas cuites dans la noix de coco et le tamarin accompagnées d'une sauce asafoetida

Filet de poulet cuit dans une sauce tomate, coriandre, graines de pavot et poivre

Filet de poulet cuit dans une sauce à l'oignon, au noix de cajou, au yaourt et au safran

Filet de poulet grillé et cuit dans une sauce au beurre, tomate

Filet de canard grillé mariné au fenouil, poivre et sauce aux fleurs de pierre noire (inde)

Jarret d'agneau lentement braisé, mariné dans du vinaigre de malt, cannelle et poivre noir, servis avec des pommes de terre au cumin et des haricots verts à l'ail et au piment

Agneau mijoté aux oignons, tomates et safran

Boeurf cuit à la façon Kerala agrémenté de feuille de cari et d'épices

Aubergine épicée avec une sauce masala

Champignons "Shiitake" cuits avec du gingembre, tomates et oignon de printemps

Mijoté de lentilles noires dans un bouillon de tomates et de crème

Pain farci de viande hanchée épicée

Pain farci à la mangue, noix de coco et amandes

Pain avec des flocons de piment cachemirien

Concombre, tomates cerises, oignons, carottes et citron vert

Mangue, Cardamome et yaourt grec